Secondi piatti
Torta salata caprino e pere
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Una torta salata semplice ma dai sapori particolari: decisa e saporita la crema di caprino che si sposa molto bene con la dolcezza delle pere.

Ingredienti 

300 gr di farina integrale, di kamut o farro
1 bustina di cremortartaro o lievito per torte salate
1 pera
400 gr di formaggio caprino
sale integrale
olio extravergine di oliva

Preparazione

Impastare la farina con un cucchiaio di olio, 5 gr di sale, il cremortartaro e acqua.

Stendere con il mattarello formando un rettangolo.

Pulire e tagliare la pera a metà e poi a fettine sottili eliminando il torsolo.

Distribuire il formaggio caprino sull’impasto lasciando 2 cm di bordo liberi.

Inserire le fettine di pera e poi ripiegare i bordi su se’ stessi.

Cuocere in forno a 180°per circa 25 minuti.

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Verri Sonia

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Come Naturopata, le pratiche che svolgo non sono prestazioni sanitarie e non si prefiggono la diagnosi di patologie specifiche, né la prescrizione di farmaci o l'elaborazione di diete mediche. La parola “dieta” (dal greco = modo di vivere) indica sempre un regime alimentare; non prescrivo diete mediche ma fornisco consigli sull'alimentazione naturale con lo scopo di aiutare le persone a seguire regole alimentari sane conciliabili con la loro costituzione e stile di vita.

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