I pomodori ripieni sono un piatto unico fresco e saporito, veloce da preparare e ideale nella stagione estiva.

Ingredienti 

2 pomodori ramati
2 uova
sale integrale
origano

Preparazione

Tagliare le calotte superiori dei pomodori stando attenti a non eliminare il picciolo, se presente, perché serve come decorazione.

Con l’aiuto di un cucchiaino o di uno scavino svuotare completamente i pomodori della polpa, salarli leggermente e porli a sgocciolare capovolti su un piatto o una griglia.

Porre le uova sgusciate in una tazzina o in una cup di silicone e cuocerle a vapore oppure al microonde.

Lasciare raffreddare poi inserirle all’interno dei pomodori. Spolverare con poco sale ed origano.

Servire con un’insalatina di rucola.

Ricetta adattabile a tutte le Costituzioni>>

Verri Sonia

Naturopata 
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