Per una cena veloce e senza carne questa ricetta è l’ideale! Un modo diverso per assaporare la zucca come secondo piatto sano e di stagione.
Ingredienti
300 gr di zucca
250 gr ceci già cotti
cipolla q.b.
sale integrale
pepe q.b.
pangrattato
Preparazione
Tagliare la zucca a pezzi e cuocerla in padella con un cucchiaio d’acqua fino a quando si sarà ammorbidita.
Frullarla in un mixer aggiungendo i ceci, un po’ di cipolla, sale e pepe.
Aggiungere poi il pangrattato fino ad ottenere una consistenza sufficientemente soda.
Dare la forma di un polpettone ed avvolgere in carta forno.
Cuocere in forno a 180° per 15 minuti, tagliare a fette e servire.
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