Secondi piatti
Pizza con farina di riso e tonno
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Il piatto più amato, la pizza, in versione gluten free con farina di riso per unire gusto e salute.

Ingredienti 

Per la pizza
250 gr farina di riso integrale
30 gr cuticola di Psillio*
7 gr lievito di birra essiccato
10 gr olio extravergine di oliva
450 ml di acqua
sale integrale 

Per farcire
300 gr tonno sgocciolato o naturale
½ cipolla affettata

Preparazione

Impastare tutti gli ingredienti: si otterrà un impasto morbido.

Distribuire l’impasto in una teglia da forno ricoperta da carta forno aiutandosi con un cucchiaio. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare 3 ore.

Farcire la pizza con il tonno e la cipolla affettata e cuocere direttamente nella teglia a 180°C per 30 minuti.
Servire.

*NOTA:
La cuticola di Psillio serve a rendere l’impasto elastico, sostituisce la funzione del glutine nelle farine gluten free.

La puoi acquistare qui>>Cuticola di Psillio Biologica 

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Verri Sonia

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Come Naturopata, le pratiche che svolgo non sono prestazioni sanitarie e non si prefiggono la diagnosi di patologie specifiche, né la prescrizione di farmaci o l'elaborazione di diete mediche. La parola “dieta” (dal greco = modo di vivere) indica sempre un regime alimentare; non prescrivo diete mediche ma fornisco consigli sull'alimentazione naturale con lo scopo di aiutare le persone a seguire regole alimentari sane conciliabili con la loro costituzione e stile di vita.

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