Secondi piatti
Torta salata con Cime di rapa
Finalmente una torta salata senza farine di cereali ma di legumi. Un piatto unico completo, gluten free e vegetariano.

Ingredienti 

Per la base:
250 gr farina di ceci
120 ml di acqua
35 gr olio di girasole bio
sale integrale

Per il ripieno:
250 gr ricotta
500 gr cime di rapa
1 uovo
olio di girasole bio
aglio, peperoncino
sale integrale 

Preparazione

Lavare le cime di rapa, tagliarle e porle in padella con poco olio, sale, aglio e peperoncino.
Cuocere per circa 20 minuti aggiungendo acqua per non farle attaccare.

Lasciare raffreddare poi unire la ricotta.
Tritare il tutto con un mixer fino ad ottenere un impasto denso. 
Unire anche l'uovo e regolare di sale.

Preparare la base della torta salata impastando la farina di ceci con l'acqua, l'olio e il sale.

Stendere l'impasto su un foglio di carta da cucina con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di 3-4 mm.
Farcire con il ripieno lasciando liberi i bordi che ripiegherai poi su se' stessi.

Porre la torta salata in forno e cuocere 20 minuti a 180°.

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Verri Sonia

Naturopata 
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Dieta e nutrizione - il Ben - Essere come stile di vita

Come Naturopata, le pratiche che svolgo non sono prestazioni sanitarie e non si prefiggono la diagnosi di patologie specifiche, né la prescrizione di farmaci o l'elaborazione di diete mediche. La parola “dieta” (dal greco = modo di vivere) indica sempre un regime alimentare; non prescrivo diete mediche ma fornisco consigli sull'alimentazione naturale con lo scopo di aiutare le persone a seguire regole alimentari sane conciliabili con la loro costituzione e stile di vita.

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