Secondi piatti
Burger di fagioli e cipolle caramellate
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Per una cena senza carne e proteine animali sono un piatto gluten free che si può preparare in anticipo. 

Ingredienti 

240 gr fagioli di Spagna cotti
3 cipolle
¼ spicchio di aglio
fiocchi di patate (quelli per preparare il purè istantaneo) o pangrattato gluten free
olio di girasole bio
sale integrale

Preparazione

Tritare i fagioli in un robot da cucina insieme all'aglio; se l’impasto risulta troppo secco e difficile da tritare, aggiungere un po’ di acqua. 

Trasferirli in una terrina, salare ed aggiungere i fiocchi di patate o il pangrattato fino ad ottenere una consistenza soda. 
Dare forma ai burger preparando prima una polpetta che poi schiacceremo.

Tagliare le cipolle a rondelle, porle in una pentola e stufarle per 15 minuti aggiungendo man mano un po' di acqua per non farle attaccare. Regolare di sale.

Porre i burger in una teglia leggermente unta e cuocere alcuni minuti per lato fino a quando si formerà una piacevole crosticina in entrambi i lati.



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Verri Sonia

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Come Naturopata, le pratiche che svolgo non sono prestazioni sanitarie e non si prefiggono la diagnosi di patologie specifiche, né la prescrizione di farmaci o l'elaborazione di diete mediche. La parola “dieta” (dal greco = modo di vivere) indica sempre un regime alimentare; non prescrivo diete mediche ma fornisco consigli sull'alimentazione naturale con lo scopo di aiutare le persone a seguire regole alimentari sane conciliabili con la loro costituzione e stile di vita.

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