Ingredienti
300 g di farina di ceci
1/2 cucchiaino di lievito per torte salate
500 gr di asparagi
sale integrale
olio di girasole bio
Preparazione
Lessare gli asparagi in acqua bollente o cuocerli a vapore. Raffreddare e tagliare in piccoli pezzi tenendo da parte le cime per decorazione.
Nel frattempo impastare la farina di ceci con acqua, lievito e mezzo cucchiaino di sale fino ad ottenere una pastella densa che lasceremo a riposare per 30 minuti.
Aggiungere gli asparagi a pezzetti e stendere in uno stampo da forno rivestito di carta forno.
Cuocere in forno a 180 gradi per 15-20 minuti.
Sfornare la frittata e servirla decorando con le cime degli asparagi.
Ricetta adatta alla Costituzione Acqua>>
