Ingredienti
100 gr miglio
2 carote
brodo vegetale
sale integrale
Preparazione
Cuocere il miglio per circa 30 minuti nel brodo vegetale.
Scolare e tenere da parte.
Pulire le carote e grattugiarle.
Porle in una padella antiaderente con poco olio e cuocere per 10 minuti.
Mescolare le carote al miglio cotto e formare le polpettine.
Saltarle in padella con poco olio fino alla formazione di una crosticina dorata.
Disporre su un piatto da portata e servire.
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