Ingredienti
150 g di fusilli di lenticchie rosse (li trovi qui>>)
½ cipolla
3 zucchine
sale integrale
pepe
olio extravergine di oliva
spezie adatte alla tua costituzione
Preparazione
Pulire le zucchine e la cipolla poi tagliarle a tocchetti. Saltare le verdure in una padella antiaderente con poco olio poi mettere il coperchio per terminare la cottura.
Lasciare intiepidire poi frullare, regolare di sale e pepe ed aggiungere le spezie.
Per cucinare la pasta di legumi, portare ad ebollizione l’acqua ed aggiungere il sale e un filo di olio. Cuocere la pasta per i minuti indicati sulla confezione a fuoco basso, schiumando, se necessario.
Una volta cotta la pasta condirla con la salsa di zucchine.
Ricetta adattabile a tutte le Costituzioni>>
