La zucca contiene betacarotene che proteggere il sistema circolatorio, è un antinfiammatorio e ha proprietà antiossidanti. La zucca ha anche proprietà sedative, pertanto è indicata a chi soffre di ansia, nervosismo e insonnia.
Ecco un modo diverso di cucinarla …
Ingredienti
1/4 di zucca
1 carota
1/2 cipolla
crostini di pane integrale
olio di girasole
sale integrale
Preparazione
Pulire le verdure e tagliarle a pezzetti. Metterle in una pentola capiente e saltarle con poco olio per qualche minuto.
Aggiungere acqua fino a ricoprire le verdure e cuocere per 40 min. Passare il tutto al mixer e regolare di sale e spolverizzare con un po’ di pepe.
Se risulta troppo densa aggiungere un po’ di brodo vegetale o acqua.
Servire calda con i crostini di pane tostati.
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