Primi piatti
crema di lenticchie e germogli
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Le lenticchie, ricche di triptofano ma anche di magnesio e ferro, sono un toccasana per l’anemia e lo stress.

I germogli sostengono il sistema immunitario, stimolano la depurazione e favoriscono la digestione.

Scopri come cucinarli in questa semplice ricetta.

Ingredienti

250 gr di lenticchie già cotte
500 ml di brodo vegetale
una manciata di germogli di senape
la parte verde delle foglie di 1/2 cipollotto
50 gr di noci tritate
sale integrale

Preparazione

Unire le lenticchie al brodo vegetale e frullare fino a quando il composto diventa cremoso regolando di sale. Tagliare sottili le foglie del cipollotto ed unire alla crema.

Portare a bollore e cuocere per 10 minuti. Disporre nel piatto da portata aggiungendo, sopra, una manciata di germogli e un po’ di noci tritate.

APPROFONDISCI

Proprietà dei germogli, come coltivarli ed utilizzarli in cucina: leggi l'articolo “Germogli per la salute, per depurarsi e digerire meglio”

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Verri Sonia

Naturopata 
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Come Naturopata, le pratiche che svolgo non sono prestazioni sanitarie e non si prefiggono la diagnosi di patologie specifiche, né la prescrizione di farmaci o l'elaborazione di diete mediche. La parola “dieta” (dal greco = modo di vivere) indica sempre un regime alimentare; non prescrivo diete mediche ma fornisco consigli sull'alimentazione naturale con lo scopo di aiutare le persone a seguire regole alimentari sane conciliabili con la loro costituzione e stile di vita.

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