Le lenticchie, ricche di triptofano ma anche di magnesio e ferro, sono un toccasana per l’anemia e lo stress.
I germogli sostengono il sistema immunitario, stimolano la depurazione e favoriscono la digestione.
Scopri come cucinarli in questa semplice ricetta.
Ingredienti
250 gr di lenticchie già cotte
500 ml di brodo vegetale
una manciata di germogli di senape
la parte verde delle foglie di 1/2 cipollotto
50 gr di noci tritate
sale integrale
Preparazione
Unire le lenticchie al brodo vegetale e frullare fino a quando il composto diventa cremoso regolando di sale. Tagliare sottili le foglie del cipollotto ed unire alla crema.
Portare a bollore e cuocere per 10 minuti. Disporre nel piatto da portata aggiungendo, sopra, una manciata di germogli e un po’ di noci tritate.
