Dolci
Marmellata di fichi senza zucchero
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Siamo in piena stagione dei fichi: perché non approfittane per fare una bella marmellata di fichi ma senza zucchero?

Ingredienti 

1 kg fichi non trattati o biologici
1 mela
succo di ½ limone

Materiale 

Vasetti in vetro da 250 ml

Preparazione

Lavare i fichi, rimuovere le estremità e tagliarli in piccoli pezzi.
Lavare e tagliare anche la mela a pezzetti, porre tutta la frutta in una casseruola con il succo di limone e cuocere per circa 1 ora a fuoco basso, mescolando.

Mentre la marmellata cuoce sterilizzare i vasetti in acqua bollente.

La marmellata sarà pronta quando, facendone cadere qualche goccia su un piattino inclinandolo colerà molto lentamente: quella è la consistenza giusta!

A questo punto, se si desidera una marmellata senza pezzi, frullare il tutto con un mixer o minipimer.

Distribuire la marmellata nei vasetti sterili ancora bollenti, chiuderli immediatamente e porli a testa in giù così da favorire la formazione del sottovuoto.

Una volta fredda, la marmellata di fichi si conserva in dispensa fino a sei mesi.

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Verri Sonia

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Come Naturopata, le pratiche che svolgo non sono prestazioni sanitarie e non si prefiggono la diagnosi di patologie specifiche, né la prescrizione di farmaci o l'elaborazione di diete mediche. La parola “dieta” (dal greco = modo di vivere) indica sempre un regime alimentare; non prescrivo diete mediche ma fornisco consigli sull'alimentazione naturale con lo scopo di aiutare le persone a seguire regole alimentari sane conciliabili con la loro costituzione e stile di vita.

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