Dolci
Uovo di Pasqua ripieno alle fragole
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Una ricetta per portare in tavola un dolce Pasquale di sicuro effetto: un modo per concludere in bellezza il pranzo nel rispetto della tradizione ma facendo il pieno di frutta.

Ingredienti 

½ uovo di cioccolato fondente
750 gr di fragole
1 banana
1 mela
1 kiwi
succo di ½ limone
zucchero integrale di canna o barbabietola
1 uovo (facoltativo)
250 gr panna vegetale
cacao amaro in polvere

Preparazione

Pulire le fragole e sbucciare il resto della frutta. Tagliare 250 gr di fragole a fette sottili e tenere da parte per la decorazione.

Tagliare grossolanamente il resto delle fragole e della frutta e porle in una ciotola con il succo del limone spremuto e 1 cucchiaio di zucchero. Mescolare e lasciare riposare per almeno mezz’ora in modo che venga rilasciato tutto il succo della frutta.

A parte montare bene la panna vegetale con le fruste elettriche e, per renderla ancora più soffice e saporita, aggiungere un tuorlo e l’albume montato a neve (questa parte è facoltativa).

Versare la macedonia nel guscio dell’uovo di cioccolato senza aggiungere il succo in modo che non risulti “brodosa”.
Ricoprire la macedonia con la panna vegetale, spolverare con un poco di cacao amaro e decorare con le fragole tenute da parte.

Conservare in frigorifero.

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Verri Sonia

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Come Naturopata, le pratiche che svolgo non sono prestazioni sanitarie e non si prefiggono la diagnosi di patologie specifiche, né la prescrizione di farmaci o l'elaborazione di diete mediche. La parola “dieta” (dal greco = modo di vivere) indica sempre un regime alimentare; non prescrivo diete mediche ma fornisco consigli sull'alimentazione naturale con lo scopo di aiutare le persone a seguire regole alimentari sane conciliabili con la loro costituzione e stile di vita.

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