Una miniera di minerali ma non solo: le carote sono ricche di beta-carotene, trasformato in vitamina A dall'organismo in caso di bisogno e di vitamina B e C.
Ecco un modo goloso di proporle a tavola.
Ingredienti
750 gr di carote
olio extravergine di oliva
sale integrale
Preparazione
Pulire le carote e tagliarle in sticks per il lato lungo.
Lessarle per 5 minuti in acqua salata poi disporle su una pirofila da forno.
Aggiungere un filo di olio, regolare di sale e cuocere a 180°C per 15-20 minuti.
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