I germogli hanno un contenuto di vitamine 1000 volte superiore rispetto alla pianta adulta, i carboidrati presenti sono nella forma di zuccheri semplici molto più digeribili, come anche le proteine. Sono ricchi di enzimi, sali minerali e hanno un contenuto energetico elevatissimo e immediatamente assimilabile. Il fieno greco ha ottime proprietà ricostituenti, ottimo in caso di astenia e nel recupero della convalescenza.
Scopri come utilizzarli in questa semplice ricetta …
Ingredienti
valeriana
germogli di fieno greco
mais bollito, melograno
pomodorini pachino
semi di sesamo
olio extravergine di oliva
sale integrale
salsa di soia o aceto balsamico
Preparazione
Pulire e risciacquare tutte le verdure, sgranare il melograno, tagliare i pomodorini a dadini. Unire al resto delle verdure e ai semi di sesamo. Condire cono olio extravergine di oliva, sale integrale, salsa di soia o aceto balsamico e servire.
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