Un’alternativa ai prodotti pronti, sana in quanto senza burro, da utilizzare per antipasti, torte salate o dolci e tutto quanto la vostra fantasia suggerisce!!

Ingredienti 

150 g di farina integrale
100 ml di acqua
Un cucchiaio di olio extravergine d'oliva
Un cucchiaino di sale integrale

Attrezzatura 

Macchina per stendere la pasta all’uovo (tipo Imperia) o mattarello.

Preparazione

Impastare la farina con il sale, l’olio e acqua fino ad ottenere un impasto simile a quello della pasta fresca.
Avvolgerlo in un foglio di pellicola per alimenti e lasciare riposare per 15 minuti.

Tirare la pasta con il mattarello o, meglio, con la macchina per la pasta in sfoglie sottili di circa 5-30 cm di lunghezza.

Sovrapporre 3 sfoglie spennellandole con olio di oliva per realizzare l’effetto sfogliato (nella ricetta classica si realizza mettendo il burro).

La pasta sfoglia vegana è pronta!!

Per ottenere una sfoglia rettangolare grande, adatta a realizzare una torta ad esempio, disporre più sfoglie una accanto all’altra sovrapponendole leggermente poi unirle passandoci sopra il mattarello dopo averle cosparse con un po’ di farina.

Ricetta adattabile a tutte le Costituzioni>>