La torta di carote è un dolce salutare ricco di fibre e sali minerali grazie alle carote: ecco la ricetta in versione senza uova!
Ingredienti
250 gr di farina
50 gr cocco
100 gr margarina vegetale
3 cucchiai di olio di mais
3 cucchiai di miele
250 gr di carote grattugiate
una manciata di uvetta
mandorle o noci
lievito per dolci o cremortartaro
Preparazione
Tritare le mandorle e/o noci ed impastare tutti gli ingredienti. Porre in uno stampo per dolci e cuocere a 180°C per 30 minuti.
Lasciare raffreddare e servire.
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