Il potassio è molto importante per la salute dei muscoli e del cuore, che è un è un organo muscolare, ma non solo…
L’eccessiva sudorazione ed un’alimentazione non equilibrata possono portare ad una sua carenza, con effetti negativi sul nostro benessere.
Come fare per farne scorta? Ecco un menu completo per fare il pieno di potassio.

Il potassio ha delle funzioni fisiologiche molto importanti:

• partecipa alla contrazione muscolare, inclusa quella del muscolo cardiaco, regolando il battito cardiaco
• contribuisce alla regolazione dell'equilibrio dei fluidi e dei minerali nelle cellule
• aiuta a mantenere la pressione nella norma contrastando gli effetti del sodio
• mantiene le ossa in salute
• stimola la conversione dello zucchero in glicogeno che viene utilizzato dai muscoli per produrre energia.
• favorisce la diuresi e contrasta la ritenzione idrica
• agisce sulla muscolatura di stomaco e intestino contrastando la stitichezza
• aiuta a prevenire la formazione di calcoli renali favorendo l’eliminazione del citrato in eccesso

Le fonti alimentari di Potassio

Colazione: smoothie con kiwi e banana

Merenda: croccante di arachidi

Sciogliete un po’ di zucchero con un cucchiaio d’acqua in un pentolino antiaderente, poi aggiungere le arachidi e cuocere a fuoco moderato fino a quando lo zucchero diventa di un bel colore ambrato. Versare il composto su un foglio di carta forno, tagliare a pezzetti e lasciare raffreddare.

Piatto unico: spinaci con ceci e noci

Cuocere gli spinaci, freschi o surgelati. Dopo una decina di minuti aggiungere i ceci già cotti e lasciare insaporire qualche minuto. Servire spolverizzando con una granella di noci.

Dolce: budino di uva

Sgranare l’uva e farla cuocere in una pentola con una stecca di cannella. Passarla nel passaverdura ed aggiungere, per ogni 250 ml di composto ottenuto, un cucchiaio di farina e 2 cucchiai di zucchero facendo cuocere per qualche altro minuto in modo che si addensi.
Versare in uno stampo da budino.